追蹤
想把世界走透透
關於部落格
沒有旅遊的生活是黑白的,沒有咖啡的日子是苦澀的。世界走透透雖然只是夢話,小賴媽卻在逐夢的過程中獲得無數的快樂。
  • 163432

    累積人氣

  • 21

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

20150609奧德之旅5 維也納4---德梅爾下午茶&中央咖啡館

Demel Café德梅爾咖啡館

創始於1786年,於1857年遷至現址的200多年老店,位於kohlmarkt(煤市街,霍夫宮對面)上的皇家御用甜點店,僅僅櫥窗就讓人流連忘返,Demel很有特色。首先它的名字帶K.K,意思是曾經為皇室製作甜點,據說當初DEMEL開在皇家歌劇院的ㄧ個小店鋪,因受到皇宮貴族的喜愛,甚至開闢了一個連通歌劇院與DEMEL的地下通道,每當有歌劇時,DEMEL的甜點就會從地下道運送過去。

進到店裡以後,往裡面走,上樓梯之前可以看到大玻璃後面的麵點師在現場製作蛋糕。蛋糕非常好吃,冰咖啡也不錯。可以在菜單上點,如果看不明白,還可以到櫃檯去點,然後告訴服務員你的桌號,回到椅子上等服務員把咖啡和蛋糕一起端來。

DEMEL咖啡廳總共有三層樓,充滿了來自世界各國的遊客, CAFÉ DEMEL以環境來說相當古典也很有氣氛。

Anna Demel Cafe(咖啡加上柑橘酒及鮮奶油)
招牌咖啡: Melange(米朗琪),類似卡布其諾。Einspanner(添加鮮奶油,傳說中的維也納咖啡)
Menu上了現做的Maronitascherl(需等20分鐘),彈牙的餅皮包栗子餡(chestnut puree),外面是裹上奶油的土司屑及糖粉,味道有點像台灣的某種粿加上花生粉,而且還是熱騰騰的。
人氣招牌:薩黑爾巧克力蛋糕Sacher Torte(若嫌乾,可向店家要鮮奶油)
專賣自製冰淇淋


Cafe' DEMEL
地址 : Kohlmarkt 14, Vienna 1010, Austria  網頁 :
http://www.demel.at/
(以上為網路資料)
維也納咖啡
在維也納咖啡館的最初階段維也納人還是嚴格地按照阿拉伯國家的方式烹製咖啡:濃、黑、不加糖。直到有人嘗試著將牛奶和蜂蜜加入咖啡中,讓它變甜,維也納的咖啡才算是真正找到了突破口。維也納人顯然更喜歡甜一點的咖啡。這些口味淡化了的、經過加工的咖啡獲得了巨大的成功。現在,在維也納點杯咖啡必須說是哪種咖啡。隨著時間的推移,最初的咖啡衍生出多種多樣新的種類和口味。


摩卡咖啡(Mokka)
一種小份量的黑咖啡,另一種“大杯摩卡”指的是雙倍分量的摩卡。摩卡是一種深黑色味道較苦的不加糖咖啡,與此同時,也是烹製其他許多種類咖啡的原料之一。
大份或小份的褐色咖啡(Brauner)
褐色咖啡是指摩卡加鮮奶油。侍者會用託盤送上摩卡和一小盅鮮奶油,客人自己動手混合成褐色咖啡。
熱水稀釋過的摩卡咖啡(Verlängerter)
摩卡咖啡加熱水稀釋而成。
維也納式米朗琪咖啡(Wiener Melange)
維也納特色咖啡,在熱水稀釋過的摩卡咖啡的基礎上加入50%的牛奶和牛奶泡沫調製而
法蘭西斯卡奶泡咖啡(Franziskaner)
名字似乎與宗教有關,其實只是在少量黑咖啡中加入大量牛奶和一些鮮奶油,再撒上一些巧克力碎屑。
艾斯班拿咖啡(Einspänner)
一種裝在有耳玻璃杯裡用鮮奶油覆蓋的摩卡咖啡。這種咖啡名字的由來是以前的馬車夫們都能一手舉著咖啡杯,另一隻手握著韁繩。
加酒的咖啡
莫札特咖啡:這種咖啡是由一杯黑咖啡、櫻桃白蘭地酒和摜奶油混合而成。
瑪麗亞特蕾西亞咖啡:以奧地利女皇命名,一大杯摩卡咖啡加入橘子酒、砂糖和鮮奶油。
馬車夫咖啡:馬車夫咖啡是在稀釋並加糖的濃咖啡裡加入朗姆酒,有時也會加入白蘭地。和艾斯班拿咖啡一樣,馬車夫咖啡也是裝在玻璃杯裡的,有時還會在咖啡上面加上一個奶油帽子。(我們在紅頂商人喝的可能就是馬車夫咖啡,小小一個玻璃杯裝的,有半杯是鮮奶油,香濃好喝,小賴媽一喝而盡,令人印象深刻)


維也納咖啡結合甜、苦且柔和的三種味道。有這樣一種說法:維也納沒有真正的維也納咖啡。因為維也納咖啡原為安秀培那咖啡(Einspanner Coffee)。並且傳說維也納咖啡來源於馬夫,因為馬夫下車不方便,所以他們一手抓著韁繩,一手用來喝咖啡,並且所喝的咖啡中往往加入了白砂糖和新鮮奶油。
午餐後SKY和大家約好,要回希爾頓的他帶去,


要逛街的15:45在德梅爾咖啡的門口集合,和戶長先生及幾位團友進史提芬教堂內部拍照,又再逛了一趟徒步街,就到德梅爾門口等候,小賴媽先進店看了看,

一屋子點心,就是看不到咖啡座在哪兒。黃學勤老師腳力好、擔心我們久等,先過來說SKY和其他團友稍後就到。
進店後才知道別有洞天,咖啡座在樓上,


上樓前先看到玻璃櫃後忙碌的蛋糕師傅,不知道能不能拍照,小賴媽很快的按了兩下快門就上樓了,不少違規照片就是這麼產生的。沒圖沒真相,真不能拍,小賴媽就買幾張名信片回家掃描,才能向看倌們交代。

上樓後發現德梅爾給我們的是一個充滿古典氣息的小廳,有三個大圓桌,加領隊30個人,一組坐一桌,炫麗的水晶吊燈,讓小賴媽完全忘掉了事前準備的功課,忘了咖啡和茶都可以再有選項,


和戶長先生一方面是已經過午了,不敢喝咖啡,一方面是待會兒還要去中央咖啡館,說不定還會點咖啡,所以兩個人都點茶,

SKY說桌上的鮮奶油可以添加在咖啡或茶裡。

接著服務人員端來一大盤蛋糕,要哪個自己挑,

有代表性的薩黑爾蛋糕不論好不好吃,一定要嚐嚐,

另一個選擇只能以貌取蛋糕(蛋糕一人一塊,和戶長先生合起來選),看哪個順眼就挑哪個,反正兩種小賴媽都嚐到了,水準以上。
旅行前幾次看過全世界最美的十大咖啡店的排行的PPT,維也納的中央咖啡館也是其中之一,早上劉導遊帶我們路過維也納的第一家咖啡館時,提起中央咖啡館,戶長先生才想起,所以臨時決定喝完德梅爾下午茶,就去中央咖啡館朝聖(因狀況不明,不敢帶其他其他團友同行)。

中央咖啡屋

中央咖啡屋(Café Central) 在費斯特宮裡,位於內城區的Herrengasse 14號,過去的銀行和證券市場大樓(Bank- und Börsengebäude),今天以其建築師費爾斯特(Heinrich von Ferstel)命名為費爾斯特宮(Palais Ferstel)。當年曾是作家和哲學家聚集的地點,也是維也納最富麗堂皇的咖啡屋,近年經過整修,已恢復昔日的風貌。

中央咖啡屋的入口處,有座詩人奧登伯格的雕像,當年,奧登伯格曾在維也納各家咖啡屋消磨了不少時光,據說他過世後才被發現於此,可見他有多麼鍾愛中央咖啡館。

這座咖啡館開業於1860年,至今已超過150年的歷史,有「世界十大美麗咖啡館」之美名,在19世紀後期成為維也納知識階層重要的聚會地點,常客中有西奧多·赫茨爾、弗拉基米爾·伊里奇·列寧、阿道夫·路斯、和列夫·托洛茨基。在1938年之前這座咖啡館由於有許多下象棋者,被稱為「象棋學校」(Die Schachhochschule)。
有一個廣為人知的故事,說一位奧地利政治家,詢問俄國發生革命的可能性,諷刺的評論:「誰會去發動革命?或許是中央咖啡館的托洛茨基?」


這座咖啡館在二戰末期停業。1975年,費爾斯特宮翻修,中央咖啡館重新開業,但是在這座建築的不同部分。

我們選定位子坐下後,服務人員送來MENU,價位很親民,但我們剛喝過下午茶,

小賴媽隨便點了杯蘋果汁,戶長先生請服務人員推荐咖啡(維也納 米朗奇Wiener Melange 4.3歐元),

冰櫃裡的甜點非常誘人,可是可是我們已經吃不下,集合後馬上要去吃晚餐,以堅強的意志來抗拒它,僅拍照留念。

我們來到這兒,並非要吃什麼,只是想沈醉在這美好的氛圍裡。
中央咖啡館Café Central
電話:+43 1 5333763
地址: Herrengasse 14, 1010 Wien, 奧地利
離開中央咖啡館後,我們一路逛回集合點,看到喜歡的建築,就順手拍下來


蘇格蘭教堂
(下圖左邊的建築)建於1177年,巴洛克時期又重新裝潢,這座典雅的教堂內設有博物館和一所著名的男校。雖然名為蘇格蘭教堂,其實是愛爾蘭本篤會修士建立的。教堂本身經過多次修繕,新古典式正看起來極其單調,但內部富有華美的巴洛克式情調。


弗賴雲
(上圖右側的建築)弗賴雲廣場周圍美觀的建築,包括從前蘇格蘭教堂小道院的舊址,本是1155年建的,1744年重建,外觀如維也納人形容的「抽屜屋」。


晚餐亦在老城中心區,吃的是豬肋排餐,到餐館後才發現人多到不行,

我們等候了將近一個小時才有位子,不知道哪兒出了問題,SKY說旺季人多。

終於有位子坐了,

也終於等到了像手風琴一樣長的豬肋排,晚餐後要去庫沙龍欣賞音樂會,時間很趕,小賴媽只吃肉多的部份,完全犧牲掉啃骨頭的樂趣。
因為來不及,甜點就算了(第二天補我們遊船午餐的飲料),大隊人馬衝到城市公園的庫沙龍時,剛好趕得上開演,只可惜了A區段的票。
相簿設定
標籤設定
相簿狀態